Polpette di manzo con patate arrosto e cavolo brasato

Name: Polpette di manzo con patate arrosto e cavolo brasato
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 400 g di macinato di manzo svizzero; 100 g di patata cruda grattugiata e strizzata (1 patata piccola); 55 g di uova (1 uovo medio, senza guscio); 80 g di cipolla (1 pezzo piccolo); 5 g di aglio (1 spicchio); 8 g di prezzemolo tritato; 1 g di cumino dei prati (carvi) macinato (per le polpette); 3 g di sale (per le polpette); 1 g di pepe nero macinato; 600 g di patate (4 patate medie); 14 g di olio di colza (per le patate); 2 g di sale (per le patate); 500 g di cavolo bianco; 13 g di olio di colza (per il cavolo); 150 g di mela (1 mela); 100 g di succo di mela; 10 g di aceto di mele; 2 g di cumino dei prati (carvi) in semi; 1 g di sale (per il cavolo)

In breve: Polpette di manzo svizzero cotte al forno con le patate a spicchi, e cavolo bianco brasato con mela e cumino dei prati. Un piatto da teglia che si riscalda bene.

Porzioni: 4. 60 minuti.

Manzo svizzero, Patata, Cavolo bianco, Mela, Cipolla, Prezzemolo, Uovo svizzero, Cumino dei prati (carvi)

Ingredienti

400 g di macinato di manzo svizzero
100 g di patata cruda grattugiata e strizzata (1 patata piccola)
55 g di uova (1 uovo medio, senza guscio)
80 g di cipolla (1 pezzo piccolo)
5 g di aglio (1 spicchio)
8 g di prezzemolo tritato
1 g di cumino dei prati (carvi) macinato (per le polpette)
3 g di sale (per le polpette)
1 g di pepe nero macinato
600 g di patate (4 patate medie)
14 g di olio di colza (per le patate)
2 g di sale (per le patate)
500 g di cavolo bianco
13 g di olio di colza (per il cavolo)
150 g di mela (1 mela)
100 g di succo di mela
10 g di aceto di mele
2 g di cumino dei prati (carvi) in semi
1 g di sale (per il cavolo)

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Aggiornato il 25 ottobre 2026