Mela

Gusto

Da dolce e succosa ad acidula e profumata, secondo la varietà; polpa croccante o farinosa.

Crescita

Si raccoglie da agosto a ottobre, con il picco in autunno. Si conserva bene in cella e in cantina, quindi si trova anche da novembre ad aprile.

Abbinamenti

Cruda con formaggio, nella torta di mele, cotta con cannella o nel müesli.

Domande frequenti

Quando è di stagione Mela in Svizzera?

Il picco è a da agosto a ottobre. In Svizzera si trova gennaio, febbraio, marzo, aprile, agosto, settembre, ottobre, novembre e dicembre.

Come scelgo la mela?

Mela: Scegli frutti sodi, con la buccia integra e senza ammaccature.

Come conservo la mela?

Mela: Tieni i frutti in un luogo fresco e buio o nel cassetto della verdura del frigorifero, lontano dalla frutta molto matura.

Come uso la mela in cucina?

Mela: A fette nelle insalate, al forno, in padella o in composta.

Ricette di stagione

• Mela in padella con quark al limone
• Frittelle di farina di castagne e mela in padella
• Mela stufata al cardamomo e limone con granola
• Cavolini di Bruxelles tiepidi con trota al forno
• Polpette di lenticchie e spelta con cavolo rosso e mela
• Carpaccio di zucca Hokkaido con ravanelli e mela
• Kiwi marinati al succo di mela e zenzero
• Insalata di cavolo riccio con pollo e mela
• Nastri di zucca butternut cruda con mela e zenzero
• Cicoria saltata con mela e pangrattato all'aglio
• Maiale su cavolo bianco stufato al cumino
• Bulgur con zucca Hokkaido e rosette di Tête de Moine