Rotolini di carne secca con carota marinata e mela
In breve: I rotolini di carne secca sono un antipasto freddo senza cottura: fette di carne secca dei Grigioni avvolte su nastri di carota marinati all'aceto di mele, con mela croccante. Si preparano in 15 minuti con carote e mele d'autunno.
Fette sottili di carne secca dei Grigioni arrotolate su nastri di carota marinati all'aceto di mele, con mela croccante ed erba cipollina. Senza cottura, pronto in 15 minuti.
Porzioni: 4. 15 minuti.
Manzo svizzero, Carota, Mela, Erba cipollina, Lattuga foglia di quercia
Ingredienti
- 400 g di carote
- 20 g di aceto di mele
- 15 g di olio di colza
- 1 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
- 150 g di mela (1 pezzo)
- 10 g di erba cipollina
- 120 g di carne secca dei Grigioni IGP (Bündnerfleisch) a fette sottili
- 80 g di lattuga foglia di quercia
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Domande frequenti
Si possono preparare in anticipo?
Puoi marinare le carote qualche ora prima e tenerle in frigorifero; arrotola la carne secca e taglia la mela solo poco prima di servire.
Come ottengo nastri di carota sottili?
Usa un pelapatate e passa la lama per tutta la lunghezza della carota, così i nastri si arrotolano facilmente.
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Aggiornato il 31 ottobre 2026