Soupe de chalet della Gruyère con patate e spinaci
In breve: La zuppa degli alpeggi friburghesi: patate, porro e spinaci cotti nel latte con la pasta corta, poca panna alla fine e bastoncini di Gruyère AOP che filano nel piatto caldo.
Porzioni: 4. 45 minuti.
Patata, Porro, Spinaci, Cipolla, Gruyère AOP, Latte svizzero, Burro svizzero, Erba cipollina
Ingredienti
- 500 g di patate farinose
- 120 g di cipolla (1 pezzo)
- 200 g di porro (1 pezzo)
- 200 g di spinaci freschi
- 120 g di cornetti o altra pasta corta di semola
- 700 g di acqua
- 500 g di latte svizzero intero
- 80 g di panna intera
- 100 g di Gruyère AOP
- 10 g di burro svizzero
- 6 g di sale
- 0,5 g di noce moscata
- 10 g di erba cipollina
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 25 ottobre 2026