Gallette di patate e bietola con Vacherin e formentino

Name: Gallette di patate e bietola con Vacherin e formentino
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 700 g di patate a pasta soda; 300 g di bietola (coste e foglie); 160 g di Vacherin Fribourgeois AOP; 20 g di farina di ceci; 5 g di aglio (1 spicchio); 30 g di olio di colza; 100 g di formentino; 100 g di ravanelli; 10 g di olio d'oliva; 10 g di aceto di mele; 3 g di sale; 1 g di pepe nero, noce moscata

In breve: Sono gallette di patate e bietola dorate in padella, con un cubetto di Vacherin Fribourgeois AOP che fonde in cottura, servite con formentino e ravanelli. Si preparano in circa 30 minuti e sono di stagione grazie a bietola, patate e formentino.

Gallette croccanti di patate e bietola, con un cubetto di Vacherin Fribourgeois che fonde in cottura. Accanto formentino e ravanelli all'aceto di mele. Buone anche fredde.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Patata, Bietola, Vacherin Fribourgeois AOP, Formentino, Ravanello

Ingredienti

700 g di patate a pasta soda
300 g di bietola (coste e foglie)
160 g di Vacherin Fribourgeois AOP
20 g di farina di ceci
5 g di aglio (1 spicchio)
30 g di olio di colza
100 g di formentino
100 g di ravanelli
10 g di olio d'oliva
10 g di aceto di mele
3 g di sale
1 g di pepe nero, noce moscata

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Si possono mangiare fredde il giorno dopo?

Sì, le gallette di patate sono buone anche fredde; conservale in frigorifero in un contenitore chiuso e consumale il giorno dopo.

Con cosa si può sostituire la bietola?

Puoi usare spinaci o cavolo riccio tagliato fine; strizza bene le verdure perché le gallette restino compatte.

Altre ricette con Patata

Di stagione adesso · Ricette di stagione

Aggiornato il 3 novembre 2026