Patate, lonza di maiale e lattuga al cumino dei prati
In breve: Patate, lonza di maiale e lattuga al cumino dei prati è un piatto unico senza panna che richiede un'ora. A novembre unisce maiale svizzero, patate, carota, cipolla e lattuga stufata, e si riscalda bene il giorno dopo.
Lonza di maiale svizzera con patate dorate, carota e lattuga stufata al cumino dei prati. Piatto unico senza panna, si riscalda bene.
Porzioni: 4. 60 minuti.
Maiale svizzero, Patata, Lattuga, Cipolla, Carota, Cumino dei prati (carvi), Prezzemolo
Ingredienti
- 440 g di lonza di maiale svizzero a dadini di 1,5 cm
- 800 g di patate a pasta soda (circa 5 patate)
- 300 g di lattuga (2 cespi)
- 150 g di cipolla (1 pezzo)
- 150 g di carota (circa 2 carote)
- 3 g di cumino dei prati (semi)
- 25 g di olio di colza
- 250 g di brodo vegetale senza sedano
- 15 g di prezzemolo fresco
- 1500 g di acqua per le patate
- 8 g di sale grosso per l'acqua delle patate
- 3 g di sale fino
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Si può preparare il piatto la sera prima?
Sì: preparalo la sera prima, conservalo in frigo in un contenitore chiuso e riscaldalo un paio di minuti nel microonde prima di mangiarlo.
Come si fa la versione vegetariana senza lonza di maiale?
Sostituisci i 440 g di lonza con 400 g di champignon a fette e 120 g di formaggio d'alpe ticinese DOP a dadini; per la versione vegana usa champignon e borlotti cotti.
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Aggiornato il 1 novembre 2026