Costolette di maiale con salsa di mela cotogna e pak-choi

In breve: Costolette di maiale svizzero dorate in padella, con salsa di mela cotogna e zenzero appena acidula. Riso integrale e pak-choi saltato all'aglio.

Porzioni: 4. 55 minuti.

Maiale svizzero, Pak-choi, Mela cotogna, Zenzero svizzero, Aglio

Ingredienti

• 600 g di costolette di maiale svizzero con l'osso (4 pezzi da circa 150 g)
• 240 g di riso integrale
• 600 g di pak-choi (4 cespi piccoli)
• 300 g di mela cotogna (1 pezzo)
• 15 g di zenzero svizzero fresco
• 154 g di succo di mela
• 100 g di acqua
• 10 g di aglio (2 spicchi)
• 25 g di olio di colza (15 g per la carne, 10 g per il pak-choi)
• 4 g di sale (2 g per il riso, 1 g per la carne, 1 g per il pak-choi)
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026