Verdura
Lattuga
In breve: La lattuga è di stagione da marzo a dicembre ed è coltivata in Svizzera. Ha foglie esterne tenere e un cuore più croccante, dal gusto fresco e delicato: è la base dell'insalata di tutti i giorni.
Lattuga: prodotto svizzero selezionato per stagionalità, provenienza e uso in cucina.
Picco: da marzo a dicembre
Disponibile: da marzo a dicembre
Gusto
Foglie fresche e tenere, dal sapore dolce e leggermente amarognolo.
Crescita
Si coltiva in campo e sotto copertura e si raccoglie da marzo a dicembre. Va consumata fresca nel giro di pochi giorni.
Abbinamenti
In insalata con vinaigrette, nei panini, con uova e patate lesse.
Domande frequenti
Quando è di stagione Lattuga in Svizzera?
Il picco è a da marzo a dicembre. In Svizzera si trova da marzo a dicembre.
Come si lava la lattuga senza rovinarla?
Stacca le foglie di lattuga e immergile in acqua fredda, poi sollevale delicatamente e asciugale con una centrifuga.
Come si fa tornare croccante la lattuga appassita?
Metti le foglie di lattuga per un po' in acqua molto fredda: spesso ritrovano la loro freschezza.
La lattuga si può anche cucinare?
Sì, la lattuga si può brasare brevemente, aggiungere a una vellutata o cuocere con piselli.
Ricette di stagione
- Filetto di maiale con insalata di barbabietola e rafano
- Rigatoni con sugo di tofu e pomodoro, lattuga croccante
- Malakoff vaudois al forno con insalata di lattuga
- Polpette di lenticchie e barbabietola con lattuga
- Patate, lonza di maiale e lattuga al cumino dei prati
- Tartine con crema di barbabietola e formaggio d'alpe
- Panino integrale con seitan, ceci e lattuga
- Barchette di lattuga con manzo e zucca butternut
- Panino integrale con frittatina agli champignon
- Barbabietole glassate all'aceto di mele su lattuga
- Polpette di ceci al forno con cipolla rossa in agrodolce
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Aggiornato il 3 novembre 2026