Straccetti di maiale su cavolfiore arrosto al carvi e mela
In breve: Gli straccetti di maiale su cavolfiore sono un antipasto tiepido: cavolfiore arrostito con il carvi, strisce di lonza svizzera saltate a fuoco vivo, mela croccante e cipolla rossa all'aceto. Si preparano in meno di mezz'ora e sfruttano cavolfiore e mele di novembre.
Cavolfiore arrostito e profumato di carvi, straccetti di lonza saltati a fuoco vivo, mela croccante e cipolla rossa all'aceto. Un antipasto tiepido, pronto in meno di mezz'ora.
Porzioni: 4. 28 minuti.
Maiale svizzero, Cavolfiore, Mela, Cipolla rossa, Cumino dei prati (carvi), Prezzemolo
Ingredienti
- 320 g di lonza di maiale svizzera
- 500 g di cavolfiore
- 150 g di mela croccante (1 pezzo)
- 60 g di cipolla rossa piccola (1 pezzo)
- 2 g di cumino dei prati (carvi)
- 20 g di olio di colza (10 g per il cavolfiore, 10 g per la carne)
- 15 g di aceto di mele
- 10 g di prezzemolo
- 2 g di sale
- 1 g di pepe nero
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Domande frequenti
Posso usare un'altra carne al posto della lonza?
Sì, va bene anche il petto di pollo a strisce sul cavolfiore; cuocilo bene, finché non è più rosa all'interno.
Se non ho il carvi, cosa posso usare?
Puoi provare con semi di finocchio o cumino, ma il gusto cambia; in alternativa ometti la spezia e aggiungi più prezzemolo.
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Aggiornato il 1 novembre 2026