Zucca butternut a nastri con luganighetta e salvia

In breve: Nastri sottili di zucca butternut in padella, con luganighetta sbriciolata e salvia. Un po' di aceto di mele e formentino fresco sotto.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Maiale svizzero, Zucca butternut, Formentino, Salvia

Ingredienti

• 160 g di luganighetta ticinese (salsiccia fresca di maiale svizzero)
• 600 g di zucca butternut (la parte del collo, circa 500 g pulita)
• 80 g di formentino
• 8 g di salvia (8 foglie)
• 15 g di aceto di mele
• 10 g di olio di colza
• 1 g di sale (la luganighetta è già salata)
• 1 g di pepe nero macinato

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Di stagione adesso · Ricette di stagione

Aggiornato il 25 ottobre 2026