Involtini di verza con lenticchie e castagne su polenta

Name: Involtini di verza con lenticchie e castagne su polenta
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 400 g di foglie grandi di cavolo verza (8 pezzi); 220 g di lenticchie rosse decorticate secche; 150 g di castagne già cotte; 100 g di cipolla (1 pezzo); 5 g di aglio (1 spicchio); 2 g di semi di cumino dei prati (carvi); 10 g di olio di colza per il ripieno; 500 g di zucca butternut a cubetti; 250 g di brodo vegetale senza sedano; 10 g di olio di colza per la crema; 160 g di farina di mais da polenta a cottura rapida; 750 g di acqua per la polenta; 10 g di olio di colza per la polenta; sale e pepe nero

In breve: Foglie di verza ripiene di lenticchie rosse e castagne, cotte al forno in una crema di zucca butternut e servite su polenta morbida. Tutto vegano.

Porzioni: 4. 95 minuti.

Cavolo verza, Lenticchie svizzere, Castagna, Zucca butternut, Cipolla, Aglio, Cumino dei prati (carvi), Mais da polenta (Rosso del Ticino)

Ingredienti

400 g di foglie grandi di cavolo verza (8 pezzi)
220 g di lenticchie rosse decorticate secche
150 g di castagne già cotte
100 g di cipolla (1 pezzo)
5 g di aglio (1 spicchio)
2 g di semi di cumino dei prati (carvi)
10 g di olio di colza per il ripieno
500 g di zucca butternut a cubetti
250 g di brodo vegetale senza sedano
10 g di olio di colza per la crema
160 g di farina di mais da polenta a cottura rapida
750 g di acqua per la polenta
10 g di olio di colza per la polenta
sale e pepe nero

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

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Aggiornato il 28 ottobre 2026