Padellata di patate e shiitake con borlotti e verza

Name: Padellata di patate e shiitake con borlotti e verza
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 800 g di patate a pasta soda; 300 g di shiitake; 300 g di cavolo verza; 600 g di fagioli borlotti già cotti, sgocciolati (pari a circa 240 g a secco); 10 g di aglio (2 spicchi); 4 g di rosmarino (2 rametti); 35 g di olio di colza (20 g per le patate, 15 g per i funghi); 10 g di aceto di mele; 4 g di sale (2 g per le patate, 2 g alla fine); 1 g di pepe nero macinato

In breve: Tutto in una padella: patate dorate, shiitake saltati a fuoco vivo, borlotti e verza appena appassita. Pronta in mezz'ora, e il giorno dopo si riscalda in due minuti.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Shiitake, Patata, Cavolo verza, Fagioli secchi svizzeri, Rosmarino, Aglio

Ingredienti

800 g di patate a pasta soda
300 g di shiitake
300 g di cavolo verza
600 g di fagioli borlotti già cotti, sgocciolati (pari a circa 240 g a secco)
10 g di aglio (2 spicchi)
4 g di rosmarino (2 rametti)
35 g di olio di colza (20 g per le patate, 15 g per i funghi)
10 g di aceto di mele
4 g di sale (2 g per le patate, 2 g alla fine)
1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026