Involtini di verza con seitan e cuscus
In breve: Gli involtini di verza con seitan e cuscus sono un piatto vegano al forno di tradizione casalinga, con ripieno al rosmarino e sugo di pomodoro. Servono 55 minuti, e la verza, protagonista del piatto, è un cavolo tipico dei mesi freddi.
Foglie di verza ripiene di seitan, verza e cuscus integrale al rosmarino, cotte piano nel sugo di pomodoro. Un piatto della nonna in versione vegana, ancora più buono il giorno dopo.
Porzioni: 4. 55 minuti.
Cavolo verza, Rosmarino, Cipolla, Aglio, Pomodoro
Ingredienti
- 300 g di foglie grandi di verza (8 pezzi) più 200 g di verza a listarelle
- 480 g di seitan al naturale
- 180 g di cuscus integrale
- 200 g di acqua bollente
- 100 g di cipolla (1 pezzo)
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 400 g di pomodori pelati
- 4 g di rosmarino (2 rametti)
- 20 g di olio di colza
- 1 g di sale (solo per l'acqua delle foglie: il seitan è già salato)
- 1 g di pepe nero
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Come si ammorbidiscono le foglie di verza senza romperle?
Sbollentale per poco tempo in acqua salata, poi asciugale e, se serve, assottiglia la costa centrale con un coltello.
Gli involtini si possono scaldare il giorno dopo?
Sì, anzi sono ancora più buoni: riscaldali piano nel loro sugo, coperti.
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Aggiornato il 2 novembre 2026