Cartoccio di persico con verza e carota

In breve: Un pacchetto da aprire a tavola: verza a striscioline e nastri di carota, sopra il filetto di persico che cuoce nel loro vapore con una fetta di limone. Alla fine, ravanello crudo a fettine.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Persico, Cavolo verza, Carota, Erba cipollina, Ravanello

Ingredienti

• 320 g di filetti di persico
• 400 g di cavolo verza (foglie tenere)
• 150 g di carote
• 80 g di ravanelli
• 15 g di olio d'oliva
• limone non trattato: 40 g a fette (4 fette) e 25 g di succo dal resto (1 limone)
• 10 g di erba cipollina
• 3 g di sale (2 g + 1 g)
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026