Straccetti di pollo alla curcuma con kalettes e ravanelli
In breve: Gli straccetti di pollo alla curcuma sono strisce di petto di pollo svizzero saltate con curcuma, zenzero e aglio, servite su kalettes in padella e ravanelli crudi. Si fanno in circa 25 minuti e le kalettes, incrocio tra cavolo riccio e cavolini di Bruxelles, sono un ortaggio dei mesi freddi.
Straccetti di pollo svizzero saltati con curcuma e zenzero freschi, su kalettes saltate e ravanelli crudi croccanti. Dorati fuori, succosi dentro.
Porzioni: 4. 25 minuti.
Pollo svizzero, Kalettes, Curcuma fresca svizzera, Zenzero svizzero, Ravanello, Prezzemolo, Aglio
Ingredienti
- 320 g di petto di pollo svizzero
- 400 g di kalettes
- 15 g di curcuma fresca (o 1/2 cucchiaino in polvere)
- 10 g di zenzero fresco
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 100 g di ravanelli
- 25 g di olio di colza
- 20 g di succo di limone (mezzo limone)
- 10 g di prezzemolo
- 2 g di sale
- 1 g di pepe nero
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Con cosa si possono sostituire le kalettes?
Vanno bene cavolini di Bruxelles tagliati a metà o cavolo riccio; i cavolini richiedono qualche minuto di cottura in più.
Si può usare il tacchino invece del pollo?
Sì, il petto di tacchino a strisce funziona allo stesso modo; cuocilo finché non è più rosa all'interno.
Altre ricette con Pollo svizzero
Di stagione adesso · Ricette di stagione
Aggiornato il 3 novembre 2026