Pollo alla panna e zafferano con riso integrale e bietole

In breve: Petto di pollo a fette, rosolato e finito in una salsa di panna allo zafferano, da raccogliere con il riso integrale. Accanto, bietole saltate con l'aglio.

Porzioni: 4. 55 minuti.

Pollo svizzero, Bietola, Cipolla, Aglio

Ingredienti

• 440 g di petto di pollo svizzero
• 240 g di riso integrale
• 600 g di bietole (coste e foglie; circa 520 g pulite)
• 150 g di panna intera
• 0,125 g di zafferano (1 bustina)
• 80 g di cipolla piccola (1 pezzo)
• 100 g di brodo vegetale senza sedano, fatto in casa
• 10 g di aglio (2 spicchi)
• 20 g di succo di limone (mezzo limone)
• 20 g di olio di colza
• 4 g di sale, più il sale per l'acqua del riso
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026