Zenzero svizzero

Gusto

Sapore piccante e fresco, con note di limone; la polpa è succosa e fibrosa.

Crescita

Lo zenzero si coltiva in Svizzera in piccole quantità, in serra. Il momento migliore è ottobre; si trova da settembre a novembre.

Abbinamenti

Sta bene negli infusi, nelle zuppe di zucca e nei piatti di verdure saltate.

Domande frequenti

Quando è di stagione Zenzero svizzero in Svizzera?

Il picco è a ottobre. In Svizzera si trova da settembre a novembre.

Come posso scegliere lo zenzero svizzero?

Quando compri lo zenzero svizzero, scegli un prodotto dall'aspetto fresco, dal profumo intenso e senza parti molli, ammaccate o ammuffite.

Come posso conservare lo zenzero svizzero?

Per conservare lo zenzero svizzero, scegli un luogo fresco e asciutto o il frigorifero, lontano dal sole, e consuma in pochi giorni i prodotti più delicati.

Dove posso comprare lo zenzero svizzero in Svizzera?

Secondo i dati di Lucifruit puoi trovare lo zenzero svizzero in questi punti vendita: mercati, Negozi di fattoria.

Ricette di stagione

• Kiwi marinati al succo di mela e zenzero
• Nastri di zucca butternut cruda con mela e zenzero
• Pere cotte allo zenzero e rosmarino
• Fette tostate con confettura fresca di kiwi e mela
• Shiitake ripieni di pak-choi e zenzero
• Carpaccio di pera al lime con zenzero
• Crema di patata dolce con zenzero e arancia
• Riso integrale saltato con frittata e cavolo rosso
• Seitan con cavolini di Bruxelles, zenzero e arancia
• Salmerino al cartoccio su patata dolce con riso ticinese
• Cuscus integrale con persico, cardoncelli e pomodoro
• Fagottini di cavolo cinese al vapore, con persico e zenzero