Mummie di pollo avvolte nella zucca

Name: Mummie di pollo avvolte nella zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 320 g di petto di pollo svizzero; 300 g di zucca butternut (la parte lunga); 1 g di semi di finocchio pestati nel mortaio; 3 g di sale (2 g per il pollo, 1 g per l'insalata); 20 g di olio di colza (10 g per le mummie, 10 g per l'insalata); 8 g di nere denocciolate (2 olive); 200 g di cicoria pan di zucchero; 100 g di carota (1 pezzo); 10 g di aceto di mele; 1 g di pepe nero macinato

In breve: Le mummie di pollo avvolte nella zucca sono bastoncini di petto di pollo svizzero fasciati da nastri di zucca butternut e cotti al forno, con insalata di cicoria pan di zucchero. Si preparano in 30 minuti e sono di stagione in ottobre, come la zucca e la cicoria.

Bastoncini di petto di pollo ai semi di finocchio, fasciati da nastri di zucca butternut e cotti al forno. Con insalata di cicoria pan di zucchero e carota.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Pollo svizzero, Zucca butternut, Cicoria pan di zucchero, Carota

Ingredienti

320 g di petto di pollo svizzero
300 g di zucca butternut (la parte lunga)
1 g di semi di finocchio pestati nel mortaio
3 g di sale (2 g per il pollo, 1 g per l'insalata)
20 g di olio di colza (10 g per le mummie, 10 g per l'insalata)
8 g di nere denocciolate (2 olive)
200 g di cicoria pan di zucchero
100 g di carota (1 pezzo)
10 g di aceto di mele
1 g di pepe nero macinato

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Come faccio a far restare la zucca attorno al pollo?

Taglia nastri sottili con il pelapatate, avvolgili ben stretti e appoggia le mummie sulla teglia con l'estremità del nastro sotto.

Come capisco che il pollo è cotto?

Taglia il bastoncino più spesso: all'interno il pollo deve essere bianco, senza parti rosate, e il succo trasparente.

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Aggiornato il 1 novembre 2026