Rape e fagioli rossi in umido con grano saraceno tostato
In breve: Spicchi di rapa rosolati e stufati nel pomodoro con l'alloro: dolci e teneri, con una punta piccante. Con fagioli rossi e grano saraceno tostato.
Porzioni: 4. 50 minuti.
Rapa, Fagioli secchi svizzeri, Grano saraceno, Cipolla, Alloro, Prezzemolo, Aglio
Ingredienti
- 700 g di rape
- 600 g di fagioli rossi già cotti, sgocciolati (pari a circa 240 g a secco)
- 200 g di grano saraceno in chicchi
- 300 g di passata di pomodoro
- 120 g di cipolla (1 pezzo)
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 0,4 g di alloro (2 foglie)
- 2,5 g di paprica dolce
- 200 g di acqua per l'umido e 400 g di acqua bollente per il grano saraceno
- 25 g di olio di colza (15 g per l'umido, 10 g per il grano saraceno)
- 15 g di prezzemolo
- 4 g di sale (3 g per l'umido, 1 g per il grano saraceno)
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Altre ricette con Rapa
- Zuppa di gulasch di vitello con patate e rapa
- Rape glassate all'uva su grano saraceno e lenticchie
- Rape arrosto al miele con orzo e crema di yogurt
- Pilaf di riso ticinese con persico al vapore e rapa
- Polenta abbrustolita con rape glassate e Gruyère fuso
- Minestra di riso ticinese, rapa e porro con persico
Di stagione adesso · Ricette di stagione
Aggiornato il 25 ottobre 2026