Rape arrosto al miele con orzo e crema di yogurt
In breve: Spicchi di rapa arrostiti fino a caramellare, su orzo integrale e crema fredda di yogurt, aglio ed erba cipollina. Sopra, semi di girasole tostati.
Porzioni: 4. 55 minuti.
Rapa, Yogurt svizzero, Erba cipollina, Aglio
Ingredienti
- 800 g di rape bianche (circa 700 g pulite)
- 240 g di orzo integrale (decorticato)
- 500 g di yogurt greco al naturale
- 10 g di miele
- 3 g di paprica dolce
- 2,5 g di aglio (mezzo spicchio)
- 15 g di erba cipollina
- 20 g di semi di girasole
- 30 g di olio di colza (5 g per l'orzo, 20 g per le rape, 5 g per lo yogurt)
- 5 g di sale (3 g per le rape, 1 g per lo yogurt, 1 g per l'orzo), più il sale per l'acqua dell'orzo
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026