Guazzetto di persico con patate, pomodorini e spinaci

In breve: Tutto in un tegame: patate a fette nel sugo leggero dei pomodorini, spinaci appassiti sopra e filetti di persico cotti al vapore in pochi minuti. Un filo d'olio a crudo e si porta in tavola.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Persico, Patata, Pomodoro, Spinaci, Cipolla, Aglio, Erba cipollina

Ingredienti

• 480 g di filetti di persico
• 800 g di patate a pasta soda
• 300 g di pomodorini
• 300 g di spinaci freschi
• 100 g di cipolla (1 pezzo)
• 5 g di aglio (1 spicchio)
• 300 g di acqua
• 30 g di olio di colza (15 g per il soffritto, 15 g a crudo)
• 10 g di erba cipollina
• 4 g di sale (3 g per le patate, 1 g per il pesce)
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026