Pomodoro

Gusto

Frutto succoso con equilibrio tra dolcezza e acidità, che a maturazione piena ha il sapore più intenso.

Crescita

Cresce in serra e all'aperto e si raccoglie da aprile a novembre; i mesi migliori sono quelli caldi.

Abbinamenti

Squisito crudo in insalata, in salsa o al forno. Prova con basilico, mozzarella o pane.

Domande frequenti

Quando è di stagione Pomodoro in Svizzera?

Il picco è a da aprile a novembre. In Svizzera si trova da aprile a novembre.

Perché è meglio non tenere i pomodori in frigorifero?

A temperatura ambiente il pomodoro conserva più aroma, mentre il freddo del frigorifero tende a spegnerne il profumo.

Come si pelano i pomodori facilmente?

Incidi una croce sulla base del pomodoro, immergilo per pochi istanti in acqua bollente e poi in acqua fredda: la buccia si stacca da sola.

I pomodori ancora acerbi maturano a casa?

Sì, un pomodoro non del tutto maturo finisce di maturare a temperatura ambiente, per esempio vicino a mele o banane.

Ricette di stagione

• Tabbouleh di bulgur con uova sode e cavolo rapa
• Pasta al forno con pollo, champignon e formaggio d'alpe
• Criniera di leone su polenta con fagioli e cavolo nero
• Pilaf di riso integrale, lenticchie e verza
• Borlotti all'uccelletto con patate arrosto e verza
• Minestra di ditalini integrali, tofu dorato e porro vodese
• Bietola e ceci stufati con aglio e rosmarino
• Broccoli arrosto con salsa di pomodoro e limone
• Cuscus integrale con persico, cardoncelli e pomodoro
• Patate croccanti e fagioli neri con cavolo rapa
• Stinchi d'agnello brasati con cavolo rosso e cuscus
• Arancini di riso integrale con ragù di maiale e zucca