Rotolini di persico alla carota, con insalata al cumino
In breve: I rotolini di persico alla carota sono filetti di persico arrotolati con carota e prezzemolo, cotti pochi minuti in forno e serviti su carote crude al cumino e limone. Sono pronti in circa 27 minuti e sono di stagione perché le carote sono ottime nei mesi freddi.
Filetti di persico arrotolati con carota e prezzemolo, cotti in forno pochi minuti. Si servono su un'insalata di carote crude al cumino e limone: dolce e fresca.
Porzioni: 4. 27 minuti.
Ingredienti
- 320 g di filetti di persico (8 pezzi)
- 400 g di carote (4 pezzi)
- 20 g di prezzemolo
- 2 g di semi di cumino
- 25 g di olio d'oliva
- 40 g di succo di limone (1 limone)
- 2 g di sale
- 1 g di pepe nero
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Si possono usare filetti di persico surgelati?
Sì, purché siano scongelati lentamente in frigorifero e ben asciugati prima di arrotolarli.
Con cosa si può sostituire il persico?
Vanno bene altri filetti sottili di pesce d'acqua dolce, come coregone o trota; adatta il tempo in forno allo spessore.
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Aggiornato il 3 novembre 2026