Pollo stufato con porro vodese e patate al timo

Name: Pollo stufato con porro vodese e patate al timo
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 520 g di sovracosce di pollo svizzero (disossate e senza pelle, a pezzi da 4 cm); 560 g di porro vodese IGP (3 porri); 640 g di patate (4 pezzi); 80 g di cipolla (1 pezzo piccolo); 20 g di olio di colza; 600 g di brodo vegetale senza sedano; 4 g di timo (4 rametti); 0,4 g di alloro (2 foglie); 15 g di succo di limone; 2 g di sale fino; 1 g di pepe nero macinato; 10 g di prezzemolo (½ mazzetto)

In breve: È uno stufato in casseruola di sovracosce di pollo svizzero con porro vodese IGP, patate, timo, alloro e un tocco di limone. Si prepara in circa 75 minuti, quasi tutti di cottura lenta, e valorizza il porro vodese e le patate, protagonisti della cucina d'autunno.

Sovracosce di pollo svizzero stufate con porro vodese e patate, al timo e limone. Un piatto unico da casseruola, ben cotto e morbido.

Porzioni: 4. 75 minuti.

Pollo svizzero, Porro vodese IGP, Patata, Cipolla, Prezzemolo, Alloro

Ingredienti

520 g di sovracosce di pollo svizzero (disossate e senza pelle, a pezzi da 4 cm)
560 g di porro vodese IGP (3 porri)
640 g di patate (4 pezzi)
80 g di cipolla (1 pezzo piccolo)
20 g di olio di colza
600 g di brodo vegetale senza sedano
4 g di timo (4 rametti)
0,4 g di alloro (2 foglie)
15 g di succo di limone
2 g di sale fino
1 g di pepe nero macinato
10 g di prezzemolo (½ mazzetto)

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Domande frequenti

Si può usare il petto di pollo al posto delle sovracosce?

Sì, ma il petto cuoce più in fretta e tende a seccarsi, quindi aggiungilo più tardi. Le sovracosce restano più morbide nello stufato.

Il pollo stufato si può congelare?

Sì, si può congelare in porzioni, anche se dopo lo scongelamento le patate possono diventare un po' farinose.

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Aggiornato il 2 novembre 2026