Insalata tiepida di spelta con uova sode e formentino

Name: Insalata tiepida di spelta con uova sode e formentino
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 260 g di spelta in chicchi (UrDinkel); 800 g di acqua (per la spelta); 2 g di sale (nell'acqua della spelta); 440 g di uova (8 uova medie, senza guscio); 300 g di cipolla rossa (2 pezzi); 40 g di aceto di mele; 100 g di formentino; 120 g di ravanelli (8 pezzi); 26 g di olio di colza; 2 g di sale; 1 g di pepe nero macinato; 8 g di erba cipollina

In breve: L'insalata tiepida di spelta con uova sode e formentino è un piatto unico vegetariano pronto in 30 minuti: spelta svizzera, ravanelli croccanti e formentino, l'insalata d'autunno e d'inverno.

Spelta ancora tiepida con uova sode, cipolla rossa all'aceto di mele, ravanelli croccanti e formentino. Pronta in mezz'ora.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Spelta (UrDinkel), Uovo svizzero, Cipolla rossa, Ravanello, Formentino, Erba cipollina

Ingredienti

260 g di spelta in chicchi (UrDinkel)
800 g di acqua (per la spelta)
2 g di sale (nell'acqua della spelta)
440 g di uova (8 uova medie, senza guscio)
300 g di cipolla rossa (2 pezzi)
40 g di aceto di mele
100 g di formentino
120 g di ravanelli (8 pezzi)
26 g di olio di colza
2 g di sale
1 g di pepe nero macinato
8 g di erba cipollina

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Si può portare in ufficio?

Sì, l'insalata di spelta si trasporta bene: tieni il formentino e il condimento a parte e uniscili al momento.

Con cosa si può sostituire la spelta?

Puoi usare orzo perlato o farro, regolando il tempo di cottura indicato sulla confezione.

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Aggiornato il 30 ottobre 2026