Coregone scottato su cavolo rapa e mela con yogurt
In breve: Filetti di coregone con la pelle croccante, su nastri di cavolo rapa e mela al limone, con una salsa fresca di yogurt ed erba cipollina. Pronto in 20 minuti.
Porzioni: 4. 20 minuti.
Coregone, Cavolo rapa, Mela, Yogurt svizzero, Prezzemolo, Erba cipollina
Ingredienti
- 400 g di filetti di coregone con la pelle (4 filetti da 100 g)
- 8 g di olio di colza (per il pesce)
- 1,5 g di sale (per il pesce)
- 500 g di cavolo rapa (1 pezzo grosso)
- 150 g di mela (1 mela)
- 10 g di olio di colza (per l'insalata)
- 15 g di succo di limone
- 1,5 g di sale (per l'insalata)
- 1 g di pepe nero macinato
- 6 g di prezzemolo tritato
- 120 g di yogurt svizzero naturale
- 10 g di succo di limone (per la salsa)
- 4 g di erba cipollina (8 fili)
- 0,5 g di sale (per la salsa)
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 25 ottobre 2026