Yogurt svizzero

Gusto

Sapore fresco e leggermente acidulo; la consistenza è cremosa e liscia.

Crescita

Lo yogurt si prepara con latte svizzero fermentato e si trova tutto l'anno. In casa si conserva in frigo.

Abbinamenti

Sta bene con frutta di stagione e muesli, in salse fresche o accanto a piatti speziati.

Domande frequenti

Quando è di stagione Yogurt svizzero in Svizzera?

Il picco è a tutto l'anno. In Svizzera si trova tutto l'anno.

Come si usa lo yogurt nelle salse calde?

Aggiungi lo yogurt a fuoco spento o mescolalo prima con un po' di farina o amido, perché con il calore forte tende a separarsi.

Quanto dura lo yogurt aperto?

Lo yogurt aperto va tenuto in frigorifero ben coperto e consumato in pochi giorni, usando sempre un cucchiaio pulito.

Si può congelare lo yogurt?

Sì, lo yogurt si può congelare, ma scongelato diventa meno cremoso: è più adatto a frullati, dolci o gelati fatti in casa.

Ricette di stagione

• Gschwellti con quark alle erbe e Tête de Moine
• Indivia, pera e Gruyère AOP con vinaigrette allo yogurt
• Coppa di cachi con yogurt alla cannella e semi di zucca
• Radicchio scottato con yogurt all'erba cipollina
• Farro con zucca arrostita, uova sode e yogurt alla curcuma
• Champignon arrostiti con crema di yogurt al rafano
• Verza cruda con mela e yogurt al limone
• Spiedini di trota e barbabietola con yogurt al limone
• Insalata di cavolo rapa, pera e Tête de Moine
• Pere al forno con anice stellato e yogurt al limone
• Insalata di trota al vapore con finocchio e formentino
• Straccetti di manzo con broccoli e crema di rafano