Patate croccanti e fagioli neri con cavolo rapa

Name: Patate croccanti e fagioli neri con cavolo rapa
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 600 g di patate (4 patate medie); 20 g di olio di colza (per le patate); 3 g di sale (per le patate e il sugo); 150 g di cipolla (1 pezzo); 10 g di aglio (2 spicchi); 2 g di cumino macinato; 240 g di pomodoro (2 pomodori medi); 600 g di fagioli neri già cotti, sgocciolati (circa 240 g di fagioli secchi); 100 g di acqua; 1 g di pepe nero macinato; 300 g di cavolo rapa (1 pezzo piccolo); 25 g di succo di limone; 8 g di olio di colza (per il cavolo rapa); 1 g di sale (per il cavolo rapa); 8 g di prezzemolo tritato

In breve: Patate dorate in padella e fagioli neri stufati con pomodoro e cumino, con cavolo rapa crudo al limone sopra. Un piatto vegano, pronto in meno di mezz'ora.

Porzioni: 4. 28 minuti.

Patata, Fagioli secchi svizzeri, Cavolo rapa, Pomodoro, Cipolla, Prezzemolo

Ingredienti

600 g di patate (4 patate medie)
20 g di olio di colza (per le patate)
3 g di sale (per le patate e il sugo)
150 g di cipolla (1 pezzo)
10 g di aglio (2 spicchi)
2 g di cumino macinato
240 g di pomodoro (2 pomodori medi)
600 g di fagioli neri già cotti, sgocciolati (circa 240 g di fagioli secchi)
100 g di acqua
1 g di pepe nero macinato
300 g di cavolo rapa (1 pezzo piccolo)
25 g di succo di limone
8 g di olio di colza (per il cavolo rapa)
1 g di sale (per il cavolo rapa)
8 g di prezzemolo tritato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026