Borlotti all'uccelletto con patate arrosto e verza
In breve: Borlotti svizzeri stufati piano nel pomodoro con aglio e rosmarino. Accanto, patate arrosto croccanti e verza saltata ancora un po' croccante. Un secondo vegano e caldo.
Porzioni: 4. 135 minuti.
Fagioli secchi svizzeri, Patata, Cavolo verza, Pomodoro, Aglio, Rosmarino
Ingredienti
- 240 g di fagioli borlotti secchi svizzeri (ammollo di 12 ore)
- 260 g di patate (2 pezzi)
- 500 g di cavolo verza, senza il torsolo (mezzo cavolo)
- 400 g di passata di pomodoro
- 26 g di olio di colza
- 10 g di aglio (2 spicchi)
- 3 g di rosmarino (2 rametti)
- 2300 g di acqua (1000 g per l'ammollo, 1200 g per la cottura dei fagioli, 100 g per la verza)
- 5 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026