Crema di ceci e patata dolce con crostoni all'aglio
In breve: Crema vellutata di ceci svizzeri, patata dolce, carota e cipolla. Sopra, crostoni di pane integrale tostati con aglio e rosmarino. Un primo caldo per le giornate di novembre.
Porzioni: 4. 80 minuti.
Ceci svizzeri, Patata dolce, Carota, Cipolla, Aglio, Rosmarino
Ingredienti
- 240 g di ceci svizzeri secchi (ammollo di 12 ore)
- 400 g di patata dolce (2 pezzi)
- 100 g di carota (1 pezzo)
- 100 g di cipolla (mezzo pezzo grande)
- 240 g di pane integrale (8 fette)
- 2400 g di acqua (1000 g per l'ammollo, 1400 g per la cottura)
- 18 g di olio di colza
- 10 g di aglio (2 spicchi)
- 3 g di rosmarino (2 rametti)
- 4 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026