Ceci e spinaci al cumino con crostini integrali
In breve: Ceci e spinaci al cumino è un antipasto vegano caldo: ceci stufati con aglio e paprica, spinaci freschi e pane integrale tostato che lega il tutto. È pronto in 25 minuti e valorizza gli spinaci d'ottobre e i ceci coltivati in Svizzera.
Ceci e spinaci stufati con aglio, cumino e paprica, legati con pane integrale tostato. Un antipasto caldo, buono anche tiepido. I crostini si portano a parte.
Porzioni: 4. 25 minuti.
Ingredienti
- 80 g di pane integrale (di un giorno)
- 25 g di olio di colza (10 g per il pane, 15 g per i ceci)
- 10 g di aglio (2 spicchi)
- 2 g di cumino in polvere
- 2 g di paprica dolce
- 320 g di ceci già cotti, sgocciolati (circa 130 g secchi)
- 400 g di spinaci
- 15 g di aceto di mele
- 3 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Domande frequenti
Si può fare senza glutine?
Sì, il glutine viene solo dal pane integrale: sostituiscilo con pane senza glutine oppure servi ceci e spinaci senza crostini.
Posso usare spinaci surgelati?
Sì, scongelali e strizzali bene prima di unirli ai ceci, altrimenti il piatto diventa troppo acquoso.
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Aggiornato il 31 ottobre 2026