Polpette di agnello con patate e radicchio
In breve: Polpette di agnello con patate e radicchio è un piatto principale per 4 persone che si prepara in circa 55 minuti (25 di preparazione e 30 di cottura). È di stagione perché usa ingredienti come Agnello svizzero, Patata, Radicchio (cicorino rosso).
Polpette di agnello con paprica e cumino, al forno insieme alle patate. Il radicchio rosso è brasato all'aceto di mele. Va bene anche da portare con sé.
Porzioni: 4. 55 minuti.
Agnello svizzero, Patata, Radicchio (cicorino rosso), Cipolla, Prezzemolo, Uovo svizzero
Ingredienti
- 440 g di macinato di agnello svizzero
- 40 g di pane integrale raffermo (1 fetta)
- 40 g di acqua per ammollare il pane
- 55 g di uova (1 uovo medio, senza guscio)
- 60 g di cipolla (1 pezzo)
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 10 g di prezzemolo fresco
- 2 g di paprica dolce in polvere
- 1 g di cumino in polvere
- 600 g di patate a pasta soda (circa 4 patate)
- 400 g di radicchio rosso (cicorino rosso)
- 26 g di olio di colza
- 15 g di aceto di mele
- 5 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare Polpette di agnello con patate e radicchio?
Servono circa 55 minuti in tutto: 25 di preparazione e 30 di cottura, per 4 persone.
Posso preparare Polpette di agnello con patate e radicchio il giorno prima?
Di solito puoi preparare in anticipo gli ingredienti e conservarli in frigorifero, ma per un risultato migliore finisci la cottura poco prima di servire.
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Aggiornato il 29 ottobre 2026