Crespelle agli spinaci con persico e quark
In breve: Crespelle agli spinaci con persico e quark è crespelle verdi agli spinaci farcite con persico e quark. Si prepara in circa 30 minuti per 4 persone, con spinaci di stagione in Svizzera.
Crespelle verdi ripiene di persico al vapore e quark al limone con erba cipollina, su spinacino fresco. Si servono tiepide o a temperatura ambiente.
Porzioni: 4. 30 minuti.
Persico, Spinaci, Uovo svizzero, Latte svizzero, Erba cipollina, Spinacino (baby leaf)
Ingredienti
- 70 g di farina di grano tenero
- 144 g di latte svizzero intero
- 55 g di uova (1 uovo medio, svizzero, senza guscio)
- 50 g di spinaci freschi
- 5 g di olio di colza per la padella
- 280 g di filetti di persico
- 150 g di quark svizzero magro
- 20 g di succo e 3 g di scorza grattugiata di limone (1 limone)
- 5 g di erba cipollina
- 200 g di spinacino (baby leaf)
- 2 g di sale
- 1 g di pepe nero
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Domande frequenti
Con cosa posso sostituire il persico?
Puoi usare un altro pesce d'acqua dolce a carne bianca e delicata, come la trota: regola i tempi di cottura in base allo spessore dei filetti.
Per quante persone è e quanto tempo ci vuole?
La ricetta è per 4 persone e richiede circa 30 minuti in totale, tra preparazione e cottura.
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Aggiornato il 28 ottobre 2026