Paté di pleurotus in foglie di cavolo cinese

Name: Paté di pleurotus in foglie di cavolo cinese
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 400 g di pleurotus; 100 g di cipolla rossa (1 pezzo); 5 g di aglio (1 spicchio); 20 g di olio di colza; 3 g di rosmarino fresco; 30 g di semi di girasole; 15 g di aceto di mele; 10 g di prezzemolo; 160 g di foglie di cavolo cinese (8 pezzi); 80 g di ravanelli; 4 g di sale; 1 g di pepe nero

In breve: Paté di pleurotus in foglie di cavolo cinese è un paté vegano di pleurotus tritati a coltello, servito in foglie croccanti di cavolo cinese con ravanelli. Si prepara in circa 35 minuti per 4 persone, con pleurotus di stagione in Svizzera.

Pleurotus e cipolla rossa tritati a coltello, serviti in foglie croccanti di cavolo cinese con ravanelli e semi di girasole. Vegano, si prepara in anticipo.

Porzioni: 4. 35 minuti.

Pleurotus, Cipolla rossa, Aglio, Rosmarino, Prezzemolo, Ravanello

Ingredienti

400 g di pleurotus
100 g di cipolla rossa (1 pezzo)
5 g di aglio (1 spicchio)
20 g di olio di colza
3 g di rosmarino fresco
30 g di semi di girasole
15 g di aceto di mele
10 g di prezzemolo
160 g di foglie di cavolo cinese (8 pezzi)
80 g di ravanelli
4 g di sale
1 g di pepe nero

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Come si conserva il paté?

Raffredda in fretta e tieni in frigorifero entro 2 ore; consuma entro 2 giorni e scalda una sola volta a almeno 70 °C.

Per quante persone è e quanto tempo ci vuole?

La ricetta è per 4 persone e richiede circa 35 minuti in totale, tra preparazione e cottura.

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Aggiornato il 2 novembre 2026