Spezzatino di pleurotus e ceci con riso integrale
In breve: Pleurotus strappati a strisce e rosolati, come uno spezzatino. Con ceci, pomodoro, paprica dolce e alloro fanno un sugo denso da servire sul riso integrale.
Porzioni: 4. 30 minuti.
Pleurotus, Ceci svizzeri, Cipolla, Alloro
Ingredienti
- 240 g di riso integrale a cottura rapida (10-12 minuti; quello normale chiede 35-40 minuti)
- 500 g di pleurotus
- 480 g di ceci già cotti, sgocciolati (2 scatole)
- 120 g di cipolla (1 pezzo)
- 400 g di polpa di pomodoro
- 4 g di paprica dolce
- 0,4 g di alloro (2 foglie)
- 25 g di olio d'oliva
- 4 g di sale, più il sale per l'acqua del riso
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
Altre ricette con Pleurotus
- Brasato di manzo al pomodoro con pleurotus e spelta
- Insalata di spelta, fagioli e pleurotus arrostiti
- Persico gratinato alle erbe su cuscus con pleurotus
- Salmerino all'alloro su spelta e pleurotus
- Coregone fritto nella farina di mais con orzo e pleurotus
- Burger di coregone e orzo con pleurotus e spinaci novelli
Di stagione adesso · Ricette di stagione
Aggiornato il 25 ottobre 2026