Pasticcio di fagioli rossi e pleurotus con crosta di patate
In breve: Ragù denso di fagioli rossi e pleurotus al pomodoro e rosmarino, coperto da purè di patate e gratinato. Un piatto di casa, caldo e saziante.
Porzioni: 4. 130 minuti.
Fagioli secchi svizzeri, Pleurotus, Patata, Cipolla, Aglio, Rosmarino
Ingredienti
- 240 g di fagioli rossi secchi svizzeri (in ammollo 12 ore)
- 500 g di pleurotus
- 800 g di patate
- 100 g di cipolla (1 pezzo)
- 10 g di aglio (2 spicchi)
- 400 g di polpa di pomodoro
- 4 g di rosmarino (2 rametti)
- 2 g di paprica dolce
- 40 g di olio di colza
- 150 g di brodo vegetale senza sedano (fatto in casa)
- 8 g di sale
- 1 g di pepe nero
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Aggiornato il 1 novembre 2026