Riso saltato con fagioli rossi e cavolini di Bruxelles
In breve: Riso del giorno prima saltato a fuoco vivo con fagioli rossi, cavolini dorati, rosmarino e scorza di limone. Si riscalda in due minuti.
Porzioni: 4. 45 minuti.
Fagioli secchi svizzeri, Cavolini di Bruxelles, Scalogno, Aglio, Rosmarino, Prezzemolo
Ingredienti
- 220 g di riso Carnaroli o altro riso per risotto (oppure riso ticinese Loto, se lo trovi)
- 420 g di fagioli rossi già cotti (180 g a secco)
- 600 g di cavolini di Bruxelles
- 40 g di scalogno
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 30 g di olio di colza
- 2 g di rosmarino tritato (1 rametto)
- 30 g di succo di limone e la scorza di mezzo limone non trattato
- 15 g di prezzemolo
- 20 g di semi di zucca
- 4 g di sale
- 1 g di pepe nero
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 1 novembre 2026