Straccetti di manzo con pleurotus e cavolini di Bruxelles

In breve: Manzo svizzero saltato a fuoco vivo con pleurotus e foglie di cavolini di Bruxelles, aglio e peperoncino. Servito su riso ticinese integrale con prezzemolo e limone.

Porzioni: 4. 55 minuti.

Manzo svizzero, Pleurotus, Cavolini di Bruxelles, Riso ticinese, Prezzemolo, Aglio

Ingredienti

• 440 g di fesa o scamone di manzo svizzero
• 300 g di pleurotus
• 300 g di cavolini di Bruxelles
• 240 g di riso ticinese integrale
• 10 g di aglio (2 spicchi)
• 0,5 g di peperoncino
• 30 g di olio di colza
• 15 g di prezzemolo
• 20 g di succo di limone
• 5 g di sale, più il sale per l'acqua
• 1 g di pepe nero

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Aggiornato il 27 ottobre 2026