Strata al forno di pane integrale, spinaci ed Emmentaler

Name: Strata al forno di pane integrale, spinaci ed Emmentaler
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 330 g di uova (6 uova medie, svizzere, senza guscio); 309 g di latte; 200 g di pane integrale raffermo; 400 g di spinaci; 150 g di porro (1 pezzo); 80 g di Emmentaler AOP grattugiato; 15 g di olio di colza; 0,5 g di noce moscata; 4 g di sale; 1 g di pepe nero; Per l'insalata: 100 g di formentino, 10 g di olio di colza e 10 g di aceto di mele

In breve: La strata al forno di pane integrale, spinaci ed Emmentaler è un piatto vegetariano a strati: pane, uova e latte che in forno diventano soffici dentro e croccanti sopra. Si prepara in 50 minuti ed è di stagione grazie a spinaci, porro e formentino.

Pane integrale, uova e latte con spinaci, porro ed Emmentaler: in forno diventa soffice dentro e croccante sopra. Si taglia a quadrotti e si mangia anche freddo, con formentino.

Porzioni: 4. 50 minuti.

Uovo svizzero, Latte svizzero, Spinaci, Porro, Emmentaler AOP, Formentino

Ingredienti

330 g di uova (6 uova medie, svizzere, senza guscio)
309 g di latte
200 g di pane integrale raffermo
400 g di spinaci
150 g di porro (1 pezzo)
80 g di Emmentaler AOP grattugiato
15 g di olio di colza
0,5 g di noce moscata
4 g di sale
1 g di pepe nero
Per l'insalata: 100 g di formentino, 10 g di olio di colza e 10 g di aceto di mele

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Si può usare pane fresco?

Meglio pane raffermo, che assorbe uova e latte senza sfaldarsi; se è fresco, lascialo asciugare un po' prima.

Si può preparare la strata la sera prima?

Sì, puoi assemblarla e tenerla coperta in frigorifero, poi cuocerla il giorno dopo.

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Aggiornato il 3 novembre 2026