Frittata al forno con cavolo nero e Sbrinz

Name: Frittata al forno con cavolo nero e Sbrinz
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 440 g di uova (8 uova medie, svizzere, senza guscio); 120 g di cuscus integrale; 150 g di acqua bollente; 300 g di cavolo nero; 150 g di porro (1 pezzo); 60 g di Sbrinz AOP grattugiato; 20 g di olio di colza; 0,5 g di noce moscata; 4 g di sale; 1 g di pepe nero; Per l'insalata: 150 g di portulaca invernale (o formentino); 100 g di ravanelli; 15 g di succo di limone; 15 g di olio di colza

In breve: La frittata al forno con cavolo nero e Sbrinz è una frittata alta e soffice con porro e cuscus integrale, perfetta a quadrotti nel lunch box. Si fa in 30 minuti ed è di stagione grazie a cavolo nero e porro, verdure dell'autunno svizzero.

Frittata alta e soffice con cavolo nero, porro e cuscus integrale, profumata di Sbrinz. Si taglia a quadrotti per il lunch box. In più, insalata di portulaca e ravanelli.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Uovo svizzero, Cavolo nero, Porro, Sbrinz AOP, Portulaca, Ravanello

Ingredienti

440 g di uova (8 uova medie, svizzere, senza guscio)
120 g di cuscus integrale
150 g di acqua bollente
300 g di cavolo nero
150 g di porro (1 pezzo)
60 g di Sbrinz AOP grattugiato
20 g di olio di colza
0,5 g di noce moscata
4 g di sale
1 g di pepe nero
Per l'insalata: 150 g di portulaca invernale (o formentino)
100 g di ravanelli
15 g di succo di limone
15 g di olio di colza

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Si può preparare la frittata il giorno prima?

Sì, si conserva coperta in frigorifero per un giorno e si mangia fredda o appena intiepidita, ideale per il pranzo fuori casa.

Con cosa si può sostituire il cavolo nero?

Vanno bene spinaci o bietole, tenendo conto che cuociono più in fretta del cavolo nero.

Altre ricette con Uovo svizzero

Di stagione adesso · Ricette di stagione

Aggiornato il 3 novembre 2026