Polenta di mais e lenticchie rosse con finocchi arrosto
In breve: Le lenticchie rosse cuociono nella polenta e la rendono più morbida. Sopra, finocchi arrostiti con pomodorini e rosmarino, e il sughetto rimasto in teglia.
Porzioni: 4. 65 minuti.
Finocchio, Mais da polenta (Rosso del Ticino), Pomodoro, Alloro, Rosmarino, Aglio
Ingredienti
- 200 g di farina di mais per polenta (bramata)
- 240 g di lenticchie rosse decorticate
- 1600 g di acqua
- 0,4 g di alloro (2 foglie)
- 800 g di finocchi (circa 650 g puliti)
- 250 g di pomodorini
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 2 g di rosmarino (1 rametto)
- 25 g di olio d'oliva
- 5 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026