Frittata di cuscus integrale e finferli con pomodorini
In breve: Come una frittata di pasta, ma con il cuscus integrale: sottile, dorata, piena di finferli. Si taglia a spicchi e si serve con pomodorini e formentino.
Porzioni: 4. 30 minuti.
Finferlo, Uovo svizzero, Pomodoro, Formentino, Erba cipollina, Aglio
Ingredienti
- 440 g di uova (8 uova medie, svizzere, senza guscio)
- 160 g di cuscus integrale
- 400 g di finferli (comprati; circa 360 g puliti)
- 250 g di pomodorini
- 80 g di formentino
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 10 g di erba cipollina
- 25 g di olio di colza
- 4 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026