Polpette di tofu e finferli con carote e formentino
In breve: Polpette schiacciate di tofu, finferli rosolati e pane integrale, dorate in padella e morbide dentro. Accanto, carote grattugiate e formentino.
Porzioni: 4. 30 minuti.
Finferlo, Carota, Formentino, Prezzemolo, Aglio
Ingredienti
- 480 g di tofu al naturale
- 200 g di pane integrale (anche del giorno prima)
- 300 g di finferli
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 20 g di prezzemolo
- 200 g di carote
- 100 g di formentino
- 30 g di olio di colza (10 g per i funghi, 15 g per le polpette, 5 g per l'insalata)
- 10 g di aceto di mele
- 2 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
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Aggiornato il 25 ottobre 2026