Riso integrale gratinato al Vacherin con finferli e porro

In breve: Riso integrale, finferli e porro in una padella. Il Vacherin Fribourgeois fonde e fa la crosta sotto il grill. Accanto, spinacino crudo. Buono anche freddo, a quadrotti.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Finferlo, Porro, Vacherin Fribourgeois AOP, Spinacino (baby leaf), Aglio

Ingredienti

• 240 g di riso integrale a cottura rapida (precotto, 10-12 minuti)
• 350 g di finferli
• 250 g di porro grande, pulito (1 pezzo)
• 180 g di Vacherin Fribourgeois AOP
• 100 g di spinacino
• 25 g di olio di colza (20 g per la padella, 5 g per lo spinacino)
• 5 g di aglio (1 spicchio)
• 4 g di sale (3 g per i funghi, 1 g per lo spinacino), più il sale per l'acqua del riso
• 0,5 g di noce moscata
• 1 g di pepe nero macinato

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Di stagione adesso · Ricette di stagione

Aggiornato il 25 ottobre 2026