Teglia di persico con patate e cardoncelli al forno

Name: Teglia di persico con patate e cardoncelli al forno
Prep time: 8 min
Cook time: 22 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 480 g di filetti di persico svizzero; 800 g di patate a pasta soda; 400 g di funghi cardoncelli; 80 g di cipollotti (2 pezzi); 5 g di aglio (1 spicchio); 40 g di olio d'oliva (30 g per patate e funghi, 10 g per il pesce); 15 g di prezzemolo; 15 g di succo di limone; 8 g di sale (5 g per patate e funghi, 3 g per il pesce) più quello per l'acqua; 1 g di pepe nero macinato

In breve: Tutto in una teglia: patate con la buccia e cardoncelli si dorano insieme, poi i filetti di persico svizzero vanno sopra per gli ultimi minuti. In tavola con prezzemolo e limone.

Porzioni: 4. 30 minuti.

Persico, Patata, Cardoncello, Cipollotto, Aglio, Prezzemolo

Ingredienti

480 g di filetti di persico svizzero
800 g di patate a pasta soda
400 g di funghi cardoncelli
80 g di cipollotti (2 pezzi)
5 g di aglio (1 spicchio)
40 g di olio d'oliva (30 g per patate e funghi, 10 g per il pesce)
15 g di prezzemolo
15 g di succo di limone
8 g di sale (5 g per patate e funghi, 3 g per il pesce) più quello per l'acqua
1 g di pepe nero macinato

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Si può preparare in anticipo?

In parte sì: puoi tagliare le verdure e cuocere in anticipo cereali o legumi, poi completare il piatto prima di servire. Conserva in frigorifero e consuma in uno o due giorni.

Posso sostituire un ingrediente?

Sì, scegli un prodotto simile e di stagione (per esempio un'altra verdura della stessa famiglia) e controlla i tempi di cottura, che possono cambiare.

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Aggiornato il 25 ottobre 2026