Crema di fagioli bianchi con verdure da intingere

Name: Crema di fagioli bianchi con verdure da intingere
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 300 g di fagioli bianchi già cotti (da vasetto o scatola), scolati; 25 g di olio di colza; 20 g di succo di limone (½ limone); 5 g di aglio (1 spicchio); 2 g di rosmarino (1 rametto); 40 g di acqua; 0,5 g di sale; 1 g di pepe nero macinato; 100 g di formentino; 150 g di ravanelli (10 pezzi); 250 g di finocchio (1 bulbo piccolo)

In breve: La crema di fagioli bianchi con verdure da intingere è un antipasto vegano frullato con rosmarino, limone e aglio, servito con verdure crude. È pronta in 10 minuti e a novembre usa formentino, ravanelli e finocchio di stagione in Svizzera, insieme ai fagioli secchi svizzeri.

Crema di fagioli bianchi con rosmarino e limone. Si intingono formentino, ravanelli e finocchio crudi. Pronta in 10 minuti, buona anche fredda.

Porzioni: 4. 10 minuti.

Fagioli secchi svizzeri, Formentino, Ravanello, Finocchio, Rosmarino

Ingredienti

300 g di fagioli bianchi già cotti (da vasetto o scatola), scolati
25 g di olio di colza
20 g di succo di limone (½ limone)
5 g di aglio (1 spicchio)
2 g di rosmarino (1 rametto)
40 g di acqua
0,5 g di sale
1 g di pepe nero macinato
100 g di formentino
150 g di ravanelli (10 pezzi)
250 g di finocchio (1 bulbo piccolo)

Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.

Domande frequenti

Si può preparare la crema di fagioli bianchi la sera prima?

Sì, mettila in frigo entro due ore in un vasetto chiuso e consumala entro due giorni; le verdure crude tagliale a parte.

Cosa faccio se la crema di fagioli è troppo densa?

Aggiungi altri 10 g di acqua e frulla di nuovo, finché la crema torna liscia e morbida.

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Aggiornato il 1 novembre 2026