Crostini di salmerino con shiitake e crema al rafano

In breve: Crostini di pane integrale con salmerino cotto al vapore, shiitake saltati all'aglio e crema di yogurt al rafano fresco.

Porzioni: 4. 24 minuti.

Salmerino, Shiitake, Rafano (cren), Yogurt svizzero, Prezzemolo

Ingredienti

• 280 g di filetto di salmerino, senza pelle e senza lische
• 400 g di acqua per la cottura a vapore
• 200 g di shiitake
• 15 g di olio di colza
• 5 g di aglio (1 spicchio)
• 120 g di pane integrale (4 fette)
• 60 g di yogurt svizzero naturale
• 10 g di rafano fresco (cren), grattugiato
• 10 g di succo di limone (un quarto di limone)
• 10 g di prezzemolo
• 1 g di sale
• 1 g di pepe nero macinato

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Aggiornato il 25 ottobre 2026