Pilaf di riso integrale con vitello e cavolo nero
In breve: Vitello svizzero a dadini e riso integrale stufati in un'unica pentola, con cavolo nero e scorza di limone a fine cottura. Profuma di rosmarino.
Porzioni: 4. 70 minuti.
Vitello svizzero, Cavolo nero, Cipolla, Aglio, Rosmarino
Ingredienti
- 440 g di vitello svizzero (spalla), a dadini di 2 cm
- 260 g di riso integrale
- 300 g di cavolo nero, senza coste (circa 1 mazzo)
- 150 g di cipolla (1 pezzo)
- 10 g di aglio (2 spicchi)
- 20 g di olio di colza
- 4 g di rosmarino (2 rametti)
- 700 g di brodo vegetale senza sedano
- 3 g di scorza grattugiata di limone non trattato (1 limone)
- 2 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 25 ottobre 2026