Zucca Hokkaido ripiena di riso, lenticchie e funghi
In breve: Mezze zucche Hokkaido al forno ripiene di riso integrale, lenticchie svizzere e champignon dorati. Un secondo vegano, pensato per chi evita il glutine.
Porzioni: 4. 85 minuti.
Zucca Hokkaido, Lenticchie svizzere, Champignon, Rosmarino, Prezzemolo, Cipolla
Ingredienti
- 1200 g di zucca Hokkaido (2 pezzi piccoli da circa 600 g)
- 160 g di riso integrale
- 1000 g di acqua (per il riso)
- 4 g di sale (per l'acqua del riso)
- 160 g di lenticchie svizzere secche
- 1000 g di acqua (per le lenticchie, senza sale)
- 200 g di champignon
- 100 g di cipolla (circa 1 pezzo piccolo)
- 5 g di aglio (1 spicchio)
- 36 g di olio di colza
- 2 g di rosmarino (1 rametto)
- 10 g di prezzemolo
- 30 g di semi di zucca
- 2 g di sale
- 1 g di pepe nero macinato
Ricetta Premium: la preparazione passo per passo è per gli abbonati.
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Aggiornato il 25 ottobre 2026