Zucca Hokkaido

Gusto

Sapore dolce che ricorda la castagna; la polpa è soda e farinosa, e la buccia si mangia.

Crescita

La zucca Hokkaido si coltiva nei campi e si raccoglie in autunno. Il momento migliore è settembre e ottobre; intera si conserva a lungo, quindi si trova da agosto a febbraio.

Abbinamenti

Prova in vellutata, al forno a spicchi o con il curry.

Domande frequenti

Quando è di stagione Zucca Hokkaido in Svizzera?

Il picco è a settembre e ottobre. In Svizzera si trova gennaio, febbraio, agosto, settembre, ottobre, novembre e dicembre.

Come si sceglie la zucca Hokkaido?

Zucca Hokkaido: scegli frutti pesanti per la dimensione, con la buccia dura e senza ammaccature o macchie molli.

Come si conserva la zucca Hokkaido?

Zucca Hokkaido: conserva intera in un luogo fresco, asciutto e ben aerato; una volta tagliata, in frigorifero e da usare in pochi giorni.

Come si usa la zucca Hokkaido in cucina?

Zucca Hokkaido: cuoci a pezzi al forno, in zuppa o in purè finché la polpa è morbida.

Ricette di stagione

• Carpaccio di zucca Hokkaido con ravanelli e mela
• Vitello brasato con patate e zucca Hokkaido
• Bulgur con zucca Hokkaido e rosette di Tête de Moine
• Zucca Hokkaido e ceci croccanti con limone
• Maccheroncini gratinati con zucca Hokkaido e Sbrinz
• Nastri di zucca Hokkaido con mela e semi
• Zucca Hokkaido scottata con yogurt al rafano
• Stracciatella con spelta e zucca Hokkaido
• Bowl di grano saraceno con uova strapazzate e zucca
• Zucca Hokkaido ripiena di riso, lenticchie e funghi
• Agnello saltato con zucca Hokkaido e rosmarino
• Hachis Parmentier di manzo e zucca Hokkaido